O pai viu a receita destas batatas recheadas na tv e adaptou a seu modo.
Fez tanto sucesso que já foi repetida em mais de uma ocasião.
Como a família é bem carnívora, claro que teve uma carninha como acompanhamento. ;)
Ingredientes:
- 6 batatas grandes (1 para cada pessoa);
- 6 fatias de presunto de parma;
- 200g de queijo brie;
- 1,5kg de entrecot;
- 2 latas de cerveja preta;
- 1 pacote de sopa de cebola;
- 1 tablete de caldo de carne;
- sal e pimenta a gosto.
Batatas Recheadas:
- Pré-cozinhar as batatas com casca em água fervente por cerca de 3 minutos. Escorrer e passar em água fria para cessar o cozimento e esfriar um pouco;
- Com a ajuda de uma colher, abrir um buraquinho na casca da batata e retirar um pouco do seu miolo.
- Fazer um pacotinho de papel alumínio em volta de cada batata;
- Forrar cada batata com 1 fatia de presunto de parma;
- Em uma panela, derreter o queijo brie (sem casca). Depois de derretido, colocar o queijo dentro das batatas;
- Colocar todas as batatas já recheadas em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
- Cortar o entrecot em bifes e temperar com sal e pimenta. Fritar e reservar.
- Em uma panela, misturar a cerveja, a sopa em pó e o caldo de carne. Mexer bem (para não empelotar) e deixar reduzir até ficar um molho espesso.
- Adicionar os bifes ao molho.
