Batata Duquesa com Fungi e Filé com Bacon

Hoje foi a minha vez!

Fiz um dos meus pratos preferidos, se é que isto existe... Pois como costumo dizer: "só não aprendi a comer pedra, ainda."

Ingredientes:

• 1,2kg de batata branca;
• 5 cebolas médias;
• 150g de cogumelos fatiados;
• 1 pote de requeijão;
• 1 caixa de creme-de-leite;
• 1 pacote de queijo parmesão ralado;
• cebolinha picada;
• 1,4kg de filé mignon cortado em medalhões;
• 150g de bacon picado em cubos.

Modo de Preparar:

• Descascar as cebolas e cortá-las em rodelas, depois, abrir as rodelas em "anéis" e dispor uma camada em uma fôrma grande previamente untada;

 

• Descascar as batatas e cortá-las em fatias. Em uma panela com água suficiente para cobrir as batatas, deixar cozinhar por cerca de 3 minutos após levantar fervura. Escorrer e, então, fazer uma camada de batatas por cima da camada de cebolas, temperando com sal e pimenta a gosto;

• Fatiar os cogumelos e refogá-los com um pouco de água em uma panela pequena;

• Quando os cogumelos estiverem murchos e escurecidos, acrescentar o pote de requeijão e o creme-de-leite à panela, mexendo bem e formando um creme. Espalhar este creme sobre as batatas;

• Cobrir todo o prato com o parmesão ralado e levar ao forno pré-aquecido a 230 graus, por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Ao retirar do forno, espalhar a cebolinha picada sobre o prato.
• Quanto ao filé, fritar o bacon, sem acrescentar gordura à panela, até que ele esteja bem dourado e crocante. Retirar do fogo e reservar;

• Na mesma panela, aproveitando a gordura que o bacon liberou, fritar os medalhões de filé, temperados a gosto;

• Na hora de servir, dispor o bacon sobre os medalhões de filé.

Batata Duquesa com Fungi.

Filé com bacon.

Eu sou bem suspeita para falar, né? Mas ficou tri bom!

Só sobrou a "educação". hehehe!

A sobremesa foi Flan de Maracujá com Geléia de Laranja (que fica para o próximo post).