Bife de Cordeiro aos Quatro Queijos

O pai fez este almoço em fevereiro, demorou um tempão para me passar a receita e eu levei mais um tempão para publicar aqui no blog :p


Ingredientes:

• 2kg de carne de ovelha desossada;
• 100g de gorgonzola;
• 100g de provolone;
• 250g de catupiri;
• 500ml de leite;
• 200g de parmesão ralado;
• sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

• Fritar a carne temperada e reservar;

• Em uma panela, ferver o leite com os quatro queijos (cortados em cubos), até derreter. Se o molho ficar muito fino, engrossar com farinha de trigo;

•  Espalhar queijo parmesão ralado no fundo de uma travessa, fatiar a carne e colocá-la na travessa;

• Cobrir a carne com o molho de queijo, pulverizar parmesão ralado por cima e levar ao forno para gratinar.

• O acompanhamento foi arroz branco e salada. E só.