Ingredientes:
(Porção para 2 pessoas)
- Uma tainha de aproximadamente 1.2kg;
- Sal (a gosto);
- Tomilho (a gosto);
- Uma cenoura pequena;
- Milho - duas colheres de sopa cheias;
- Ervilha (dê preferência às congeladas, pois ficam mais consistentes) – duas colheres de sopa cheias;
- Azeitona (a gosto) picada;
- Salsinha e cebolinha picadas (a gosto);
- 1 limão;
- Maionese (pode ser usado manteiga ou requeijão também).
Modo de
preparo dos legumes:
- Pique a cenoura, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha e coloque em uma vasilha.
- Adicione a ervilha e o milho.
- Tempere com sal e limão a gosto (ou com o tempero a seu gosto).
- Reserve.
Modo de preparo
do Peixe:
- Limpe o peixe, retire a cabeça e abra-o ao meio (não precisa tirar as escamas);
- Coloque o peixe aberto, com a carne para baixo, em um papel alumínio e leve para a grelha;
- Deixe assar até que a carne esteja de tal forma que os espinhos e o espinhaço saiam sem dificuldade;
- Retire os espinho e o espinhaço do peixe;
- Tempere com sal e tomilho (ou qualquer outro tempero a seu gosto);
- Passe a maionese sobre o peixe;
- Cubra o peixe com os legumes picados, passe um pouco mais de maionese por cima dos legumes e leve de volta à grelha;
- Neste ponto, o peixe já estará quase assado, sendo assim, é o tempo de fazer um arroz branco para acompanhamento e servir.
Obs.: Na
misturinha dos legumes, você pode colocar o que bem quiser, como pimentão, brócolis,
couve-flor, palmito, vagem, etc...
