segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Peixe Assado com Legumes




Receita do Vinícius, que anda explorando sua nova parrillera como ninguém!

Ingredientes:
(Porção para 2 pessoas)
  1. Uma tainha de aproximadamente 1.2kg;
  2. Sal (a gosto);
  3. Tomilho (a gosto);
  4. Uma cenoura pequena;
  5. Milho - duas colheres de sopa cheias;
  6. Ervilha (dê preferência às congeladas, pois ficam mais consistentes) – duas colheres de sopa cheias;
  7. Azeitona (a gosto) picada;
  8. Salsinha e cebolinha picadas (a gosto);
  9. 1 limão;
  10. Maionese (pode ser usado manteiga ou requeijão também).

Modo de preparo dos legumes:

  1. Pique a cenoura, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha e coloque em uma vasilha.
  2.  Adicione a ervilha e o milho.
  3. Tempere com sal e limão a gosto (ou com o tempero a seu gosto).
  4.  Reserve.

Modo de preparo do Peixe:
  • Limpe o peixe, retire a cabeça e abra-o ao meio (não precisa tirar as escamas);


  • Coloque o peixe aberto, com a carne para baixo, em um papel alumínio e leve para a grelha;



  • Deixe assar até que a carne esteja de tal forma que os espinhos e o espinhaço saiam sem dificuldade;
  • Retire os espinho e o espinhaço do peixe;


  • Tempere com sal e tomilho (ou qualquer outro tempero a seu gosto);


  • Passe a maionese sobre o peixe;


  • Cubra o peixe com os legumes picados, passe um pouco mais de maionese por cima dos legumes e leve de volta à grelha;




  • Neste ponto, o peixe já estará quase assado, sendo assim, é o tempo de fazer um arroz branco para acompanhamento e servir.




Obs.: Na misturinha dos legumes, você pode colocar o que bem quiser, como pimentão, brócolis, couve-flor, palmito, vagem, etc...

4 comentários:

  1. M A R A V I L H O S O!!!

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  2. Aeeeeeeeeeeee... baaaaauuummm tameeeemmm!!!!

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  3. Pode fazer no forno ? Fica bom também ?

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    Respostas
    1. Sim, pode ser feito no forno, da mesma maneira que na grelha: coloque na fôrma com a parte das escamas para baixo e cubra a carne com papel alumínio. O tempo de cozimento varia de forno para forno, então fique de olho.

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