Sobremesa de Banana e Bolacha Recheada

A sobremesa de hoje é fácil, fácil e ficou deliciosa!
É o tipo de receita que eu adoro: impressiona, tem poucos ingredientes e é super prática de fazer.

Ingredientes:

• 2 pacotes de bolacha recheada sabor Negresco ou Oreo
• 4 bananas
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de spray de chantilly (usei o italiano da marca PAN).

Modo de Preparo:

• Colocar a lata de leite condensado (sem o rótulo!) na panela de pressão e cobrir completamente com água. Quando pegar pressão, deixar cozinhar por cerca de 40 minutos. Desligar, retirar a lata da panela e deixar esfriar antes de abrir a lata. O resultado será um doce de leite bem gostoso.

• Colocar as bolachas em um saco plástico e esmigalhar (eu usei um martelo de bife para isso);

• Forrar o fundo de um prato (forma, pirex, etc.) com uma parte das bolachas esmigalhadas;

• Em seguida, cobrir as bolachas com uma camada de bananas picadas em rodelas;

•  Por cima das bananas, espalhar o doce de leite;

 

•  Continuar fazendo camadas de bolacha, banana e doce de leite;

• Terminadas as camadas, cobrir tudo com o chantilly e ralar um pouco de chocolate para enfeitar.

Preciso dizer que não sobrou "nadica de nada"?

Batata Recheada com Queijo Brie e Presunto de Parma

O pai viu a receita destas batatas recheadas na tv e adaptou a seu modo.
Fez tanto sucesso que já foi repetida em mais de uma ocasião.
Como a família é bem carnívora, claro que teve uma carninha como acompanhamento. ;)

Ingredientes:

• 6 batatas grandes (1 para cada pessoa);
• 6 fatias de presunto de parma;
• 200g de queijo brie;
• 1,5kg de entrecot;
• 2 latas de cerveja preta;
• 1 pacote de sopa de cebola;
• 1 tablete de caldo de carne;
• sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

Batatas Recheadas:

• Pré-cozinhar as batatas com casca em água fervente por cerca de 3 minutos. Escorrer e passar em água fria para cessar o cozimento e esfriar um pouco;
•  Com a ajuda de uma colher, abrir um buraquinho na casca da batata e retirar um pouco do seu miolo.
• Fazer um pacotinho de papel alumínio em volta de cada batata;

•  Forrar cada batata com 1 fatia de presunto de parma;

• Em uma panela, derreter o queijo brie (sem casca). Depois de derretido, colocar o queijo dentro das batatas;

• Colocar todas as batatas já recheadas em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.

Carne com Molho:

• Cortar o entrecot em bifes e temperar com sal e pimenta. Fritar e reservar.
• Em uma panela, misturar a cerveja, a sopa em pó e o caldo de carne. Mexer bem (para não empelotar) e deixar reduzir até ficar um molho espesso.
• Adicionar os bifes ao molho.

Pastel de Belém

Sobremesa do Felipe para seu almoço de inspiração portuguesa.

Ingredientes:

• 18 gemas (!)
• 18 colheres de sopa de açúcar (!)
• 1 litro de creme-de-leite fresco de garrafa (!)

Esta é a receita original, que dá para fazer muiiitos pasteizinhos. O Felipe reduziu bastante, o suficiente para fazer pastéis para as formiguinhas da casa.

Modo Preparo:

• Em uma panela, misturar as gemas, o açúcar e o creme-de-leite.
• Cozinhar mexendo sempre, até engrossar.

 

• Colocar na geladeira para esfriar.
• Abrir a massa folhada (comprada pronta mesmo, pois é praticamente impossível fazê-la), colocar o recheio e fechar.
• Em uma assadeira untada e enfarinhada, dispor os pastéizinhos e assar por cerca de 15 minutos (ou até que fiquem dourados, tudo vai depender do forno).

 

• Polvilhar açúcar e canela antes de servir.

 

Bife com Alcaparras, Cogumelos e Natas

Receita com inspiração portuguesa.

O Felipe nos fez de cobaias desta vez, pois participa de uma Confraria Gourmet com os amigos e esta é a próxima receita que ele deve preparar por lá.

Ingredientes:
(para 2 pessoas)

• 2 bifes de entrecot (uns 200g cada)
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal a gosto
• 100ml de água ardente

Para o molho:

• 200ml de nata (creme-de-leite fresco)
• 100ml de molho de carne
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de alcaparras

Para o acompanhamento:

• 200g de cogumelos japoneses

 

Modo de Preparo:

• Lavar bem os cogumelos e saltear na manteiga.
• Aquecer a manteiga em uma frigideira e fritar os bifes. Deixar dourar bem de um lado, virar e só então temperar com sal.

 

 

• Adicionar a água ardente e flambar.
• Reserve.
• Na mesma frigideira, junte o restante da manteiga, a nata, o molho de carne e as alcaparras. Deixar ferver até engrossar um pouco.
• Cubrir os bifes com o molho.
• Servir acompanhado pelos cogumelos.

Ainda bem que a experiência deu certo!