Pudim de Leite

Outro dia a mãe fez Pudim de Leite para sobremesa do Vazio com molho de cogumelos shitake, mas acabei não colocando a receita aqui no blog, porque ela demorou um pouquinho para me passar.

Mas, como diz o ditado: "antes tarde do que nunca".

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 1 lata de leite condensado;
• a mesma quantia (usar a lata de leite condensado como medida) de leite;
• 4 colheres de sopa de açúcar.

Modo de Preparo:

• Separar as gemas das claras;
• Bater as claras em neve e reservar;
• Em uma tigela, bater as gemas e, depois, acrescentar o leite condensado. Bater;
• Adicionar o leite e misturar bem;
• Acrescentar as claras em neve à mistura, incorporando delicadamente;
• Em uma forma, caramelizar o açúcar;  
• Colocar o creme sobre o caramelo;
• Levar ao fogo, em banho-maria, por 40 minutos.

Pudim de leite com doce de leite. Hmmmmmmmmm!

Deixar esfriar e manter na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.