Totalmente inspirada em uma receita do blog Panelaterapia, que eu sigo e adoro.
Ingredientes:
- 500g de conchiglioni
- queijo fatiado
- presunto fatiado
- creme de ricota
- 350ml de molho de tomate com manjericão
- 400ml de leite
- 1 folha de louro
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 dente de alho cortado em pedaços
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- pimenta do reino a gosto
- sal a gosto
Modo de Preparo:
Molho Branco:
- Em uma panela, colocar o leite, a folha de louro, a cebola, o alho, pimenta do reino e sal. Quando ferver, coar e reservar o leite;
- Aquecer em fogo baixo a manteiga e adicionar a farinha, mexer bem, até formar um monte de grumos.
- Aos poucos ir adicionando o leite, batendo sempre para desmanchar os gruminhos, até virar um creme.
Conchiglioni:
- Cozinhar os conchiglioni em água fervente por 6 minutos e escorrer;
- Fazer pequenos rolinhos de presunto e queijo, que caibam dentro do conchiglioni. Aí é que entra a parte do trabalho manual da coisa... tive que fazer 106 rolinhos!
- Coloquei 1 colherinha de creme de ricota no fundo da massa cozida e acomodei um rolinho de presunto e queijo em cada uma (mais trabalho manual!);
- Coloquei um pouco de molho branco no fundo do pirex e fui ajeitando a massa. Depois cobri tudo com o molho branco e o molho de tomate com manjericão e ainda coloquei queijo ralado por cima. Então levei ao forno para gratinar.
- Servi acompanhado de bife de entrecot com redução de aceto balsâmico e salada.
- Modéstia à parte, estava bom demais
apesar do trabalho. - De sobremesa, a mãe fez Pudim dos Anjos.
