Frase Ilustrada

Frase

"Não comer e não beber deixa as pessoas burras e mal-humoradas."                                      Simon Kusnetz

Tagliatelle al Limone com Filé de Frango Empanado

Postagem tri atrasada!

Demorou pra Betha me mandar as fotos e mais ainda pra eu ter um tempo e escrever. Sorry...

Ingredientes:

• 500g de tagliatelle
• 50g de manteiga
• azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 150g de presunto cru picado em cubos
• 480ml de creme-de-leite fresco
• 1 pote de requeijão
• sumo de 2 limões
• sal e pimenta do reino
• salsinha picada
• 1 kg de filé de peito de frango
• 2 ovos batidos
• 1 pacote de Crockmix (mistura para temperar e empanar)

Modo de Preparo:

• Passar cada filé de frango na mistura para temperar e empanar, depois no ovo e novamente na mistura. Não é preciso temperar o frango, pois a própria mistura já tem tempero suficiente;

•   Fritar os filés de frango em óleo bem quente. Quando estiverem bem dourados, tirar do óleo e colocar em uma travessa forrada com papel absorvente. Reservar;

• Cozinhar a massa al dente e, enquanto isso, preparar o molho. Comece derretendo a manteiga com um fio de azeite de oliva, em fogo médio. Quando estiver derretida, acrescente o alho e a cebola e refogue. Então, junte o presunto cru e cozinhe por cerca de 5 minutos.

• Acrescente o creme-de-leite, o requeijão e o sumo, mexendo sempre, até o ponto de creme. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque ainda uma concha da água de cozimento da massa no molho e salpique a salsinha picada.

• Quando a massa estiver pronta, escorra e misture delicadamente com o molho. Sirva em seguida.

Boooommm!

Flan de Maracujá com Geléia de Laranja

Gente!

Aí vai a receita da sobremesa que servi junto com a Batata Duquesa e o Filé com Bacon!
Rapidinha de fazer, não leva mais de 10 minutos.

Ingredientes:

• 600ml de suco de maracujá;
• 5 colheres de sopa de amido de milho;
• 6 colheres de sopa de geléia de laranja;
• raspas de chocolate amargo para decorar.

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque o suco de maracujá e o amido de milho (já dissolvido no próprio suco), leve em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e virar  um creminho;

• Deixe o creme esfriar um pouco e enquanto isso, coloque uma colher de geléia no fundo de uma taça de sobremesa;

• Despeje o creme nas taças, sobre a geléia;

• Decore com raspas de chocolate amargo, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir e voilá!

Fica um charme, né?

Dica: eu segui à risca a receita e usei a geléia de laranja, mas deve ficar bom com outros sabores de geléia também. Experimente!