O Felipe nos fez de cobaias desta vez, pois participa de uma Confraria Gourmet com os amigos e esta é a próxima receita que ele deve preparar por lá.
Ingredientes:
(para 2 pessoas)
- 2 bifes de entrecot (uns 200g cada)
- 1 colher de sopa de manteiga
- sal a gosto
- 100ml de água ardente
Para o molho:
- 200ml de nata (creme-de-leite fresco)
- 100ml de molho de carne
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de alcaparras
Para o acompanhamento:- 200g de cogumelos japoneses
Modo de Preparo:
- Lavar bem os cogumelos e saltear na manteiga.
- Aquecer a manteiga em uma frigideira e fritar os bifes. Deixar dourar bem de um lado, virar e só então temperar com sal.
- Adicionar a água ardente e flambar.
- Reserve.
- Na mesma frigideira, junte o restante da manteiga, a nata, o molho de carne e as alcaparras. Deixar ferver até engrossar um pouco.
- Cubrir os bifes com o molho.
- Servir acompanhado pelos cogumelos.
Ainda bem que a experiência deu certo!
