Torta de Damasco

Esta torta é M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A!

Minhas amigas chegam a pedir para a mãe fazer, de tanto que gostam.
Então, gurias, se puxem! A receita está aqui, disponível para quem quiser.

Ingredientes:

Para o creme:

• 400g de margarina;
• 350g de açúcar;
• 4 gemas;
• 2 caixas de creme-de-leite.

Para o creme de damascos:

• 300g de damascos
• 400ml de água;
• 1 colher de sopa de açúcar.

Para a cobertura:

• 300g de chocolate meio amargo;
• 1 caixa de creme-de-leite;
• nozes.

Para a montagem:

• 1 pacote de bolacha maria.

Modo de Preparar:

• Creme: bater a margarina, o açúcar e as gemas até formar um creme branco. Misturar o creme-de-leite e reservar.

•  Creme de damascos: ferver os damascos com a água e o açúcar, até ficarem macios. Deixar esfriar, bater no liquidificador e reservar.

•  Montagem: a primeira camada deve ser de creme branco, depois, fazer uma camada com bolacha; cobrir com creme de damasco; mais uma camada de bolacha e por cima colocar as nozes moídas; novamente colocar o creme de damasco, coberto pelo creme branco; salpicar com nozes.
• Cobertura: derreter o chocolate em banho-maria e misturar ao creme-de-leite.

•  Espalhar a cobertura de chocolate sobre a torta já montada, decorar com nozes, raspas de chocolate e damascos. Levar à geladeira por algumas horas antes de servir.

Tortinha boa! Doce, mas nem tanto, com aquelas frutinhas gostosas...

Cookies

Fiz uma fornada de Cookies!

Ingredientes:

• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
• 2 ovos (gemas e claras separadas);
• 1 lata de leite condensado;
• 1/2 xícara de nozes picadas (cerca de 60g);
• 1 tablete de chocolate ao leite, alpino, meio amargo (aquele que for da tua preferência);
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo;
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1/2 colher de chá de sal.

Modo de Preparar:

• Na batedeira, bata ligeiramente a manteiga e, mantendo-a ligada, vá acrescentando as gemas e o leite condensado, até obter um creme bem leve;
• Pique o tablete de chocolate em pequenos pedaços. Eu já tentei ralar, mas o chocolate acaba derretendo. A melhor maneira que eu encontrei, foi com uma faca de serrinha mesmo.

• Desligue a batedeira e junte ao creme as nozes, o chocolate picado e a essência de baunilha;
    

• Misture tudo delicadamente com uma colher de cabo longo;
• Peneire, aos poucos, sobre o creme, a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal. Vá misturando tudo, incorporando bem os ingredientes secos ao creme, até formar uma massa bem firme;

• Em vááárias assadeiras (eu uso pelo menos umas 4: 2 assando e 2 na "espera"), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, coloque pequenas porções da massa (uma colher de chá bem cheia), mantendo uma boa distância entre elas;

• Bata levemente as claras e pincele cuidadosamente sobre as porções de massa;
• Asse a 250 graus, em forno pré-aquecido, até que os cookies estejam dourados;

• Retire-os da forma com o auxílio de uma espátula e deixe esfriarem em uma grelha. Logo que saem do forno eles ainda estão bem macios, mas endurecem e se tornam crocantes à medida que esfriam. Guarde-os em um vidro com tampa.

Coloquei alguns cookies em pacotinhos de celofane, enfeitados com fitilhos e florzinhas de marcela, e levei para algumas colegas do trabalho. Fez um sucesso....!
Um agradinho qualquer sempre deixa as pessoas felizes, mesmo que seja uma coisa tão simples como esta.

Nega Maluca da Rê

A nossa tia Rê anda se superando no quesito "Nega Maluca".

Sempre, quando vamos visitá-las (a vó Dina e a Rê), tem um bolo nos esperando; e neste domingo não foi diferente.

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 xícara de chocolate em pó;
• 2 ovos inteiros;
• 1/2 xícara de azeite;
• 1 pacote (10g) de fermento;
• 1 xícara de água quente.

Modo de Preparar:

• Misturar os ovos, o açúcar, o azeite e o chocolate. Bater bem; 
• Aos poucos, ir colocando a farinha peneirada, intercalando com a água quente. Sempre batendo bem a massa;
• Acrescentar o fermento e misturar bem;
• Colocar a massa em uma fôrma untada e levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Para a Cobertura:

• 2 colheres de sopa de leite;
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 4 colheres de açúcar.

 Ferver bem todos os ingredientes e espalhar por cima da Nega Maluca assim que tirar do forno. É legal fazer "furinhos" no bolo com a ajuda de um garfo, antes de colocar a cobertura, para que ela penetre bem.

 Bah! Com um chima acompanhando é o lanche perfeito!