Homens na Cozinha

 

"Homens na Cozinha" é um evento beneficente promovido pela Liga Feminina de Combate ao Câncer de Novo Hamburgo, onde os homens da cidade literalmente assumem a cozinha. A renda do evento é totalmente revertida para a LIGA.

Funciona assim: cada dupla masculina prepara um prato, cada convidado reserva antecipadamente o prato de sua escolha e, no final, pode-se pegar uma provinha de mais algum prato que interessar.

Já está em sua 19ª edição e a cada ano os chefs parecem se superar nas delícias preparadas.

Este ano, escolhi o Camarão Thai no Pacote com Arroz de Jasmim, da dupla Luís Alexandre e Daniel.
Tava bom uma barbaridade!
O ponto do camarão? Indescritível...!
E a beleza da decoração da ilha de preparo deles? De um esmero sem tamanho.

Coma com os olhos:

 

Camarão Thai no Pacote com Arroz de Jasmim

 

Pacotinhos de Camarão Thai

Paella

 

Crepe de Bacalhau

Filé Trançado com Molho de Mostarda e Tomate Recheado

Salmão ao Molho "Encrenca"

Bacalhau à Moda do Chef

Filé com Molho de Gorgonzola

Salmão Perfumado do Vini

Comidinha quentinha. Um dos primeiros dias de bastante frio desse inverno. Vinho tinto português (presente da irmã do Vini que mora em Setúbal). Quer coisa mais aconchegante?

Ingredientes:

• 1 filé de salmão
• 150g de camarão
• 10 batatinhas pequenas ou 3 batatas grandes cortadas em cubos
• 1 cenoura cortada em tiras
• 10 tomates cereja ou 2 tomates normais cortados em pedaços grandes
• 1 pacote de champignon
• 1 limão siciliano cortado longitudinalmente em 4 pedaços
• azeite de oliva
• sal e pimenta do reino
• 4 dentes de alho
• salsa e cebolinha picadinhas

Modo de Preparo:

• Cortar o salmão em pedaços e dispor em um refratário junto com os camarões. Temperar com sal e pimenta do reino a gosto;
• Dispor as batatas, cenouras, tomates, champignon, os dentes de alho (sem casca), os limões e os temperinhos verdes sobre o salmão e os camarões;

 

• Misturar delicadamente todos os ingredientes, espalhando-os e ajeitando-os no refratário;
• Regar com azeite de oliva a gosto;
• Polvilhar sal e pimenta a gosto;
• Sacudir ligeiramente o refratário, para que o azeite se espalhe e os ingredientes se distribuam;
• Pré-aquecer o forno por 5 a 10 minutos;
• Assar a 260 graus por cerca de 30 minutos. Como acompanhamento, o Vini fez arroz branco e salada de espinafre e soja.