Tortinha de Amoras e seu Suco

No final de semana, a mãe e eu colhemos algumas amoras, e foi ela quem fez esta receita, que faz o maior sucesso aqui em casa: Tart aux mûres de sou suc.

Amoras direto do pé!

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal;
• 2 colheres de açúcar;
• 100g de manteiga;
• 1 ovo.

Recheio:

• 200g de nata;
• 3 gemas;
• 4 colheres de açúcar;
• 2 xícaras de amoras frescas;
• 2 colheres de açúcar de confeiteiro.

Modo de Preparo:

Massa:

• No processador, bater a farinha, o açúcar, o sal e a manteiga cortada em cubinhos, até misturar bem;
• Juntar o ovo levemente batido e usar o modo "pulsar" do processador até que fique tudo bem misturado (sem embolar);
• Em um prato grande, abrir a massa, apertando bem com a ponta dos dedos enfarinhados;

• Descansar na geladeira por pelo menos 1 hora;
• Depois disso, abrir bem a massa com o rolo e colocar na fôrma, perfurando o fundo com um garfo;

•  Assar no forno até que a massa esteja ligeiramente dourada; retirar e deixar esfriar.

Recheio:

• Misturar a nata, as gemas e o açúcar, batendo bem;
• Despejar esta mistura sobre a massa já cozida;
• Espalhar uniformementer as amoras sobre a mistura e levar ao forno pré-aquecido (200 graus), até que o recheio fique bem firme (cerca de 20 a 30 minutos);

• Retirar do forno e deixar esfriar, para, então, polvilhar a torta com o açúcar confeiteiro.

Suco:

• Ferver um punhado de amoras com um pouco de açúcar e água;
• Quando as amoras estiverem bem macias, amassá-las levemente e coar o líquido.



Servir as fatias geladas e regadas com o suco.

Esta sobremesa é simplesmente deliciosa, pena que a amoreira só dê frutos uma vez por ano...