Tainha com Legumes

Dia de muito calor. Dia de comer peixe. Dia de receita do Vinícius.

Ingredientes:

• 1 tainha (1,5kg aproximadamente) - serve de 2 a 3 pessoas;
• 1 pimentão (tanto faz a cor);
• 2 tomates;
• 1 cebola;
• 4 batatas médias;
• 2 ramos de alecrim;
• sal, alho, limão e azeite de oliva a gosto.

Modo de Preparo:

• Untar um refratário com azeite. Cortar a cebola e os tomates em rodelas finas e fazer uma "cama", com o objetivo de forrar o refratário.

• Temperar o peixe com sal e limão a gosto. Fazer uns cortes transversais no peixe e neles colocar lascas de alho.
• Colocar o peixe sobre a "cama" feita no refratário. 
• Cortar o pimentão em tiras e as batatas descascadas em cubos e dispô-los em volta do peixe, no refratário.
• Jogar sal sobre as batatas.
• Colocar os ramos de alecrim sobre as batatas, um de cada lado do peixe.

As camadas de legumes.

• Regar o peixe com azeite de oliva a gosto e levar ao forno pré-aquecido a 240 graus, por cerca de 1 hora.

O peixe pronto, ao sair do forno.

•  Servir com arroz branco como acompanhamento e um bom vinho branco (tomamos um Sauvignon Blanc).

Mas preste muita atenção na hora de fazer o arroz e não faça como o nosso cozinheiro, que se distraiu e, em vez de colocar as xícaras de arroz na panela, jogou todo o sal do saleiro. Hahaha! Ainda bem que ele logo se deu conta e teve tempo de corrigir o engano!

Prato feito!

A sobremesa foi a famosa Torta de Amoras (receita já publicada aqui no blog), que a mãe fez.

E antes de tudo isso, ainda tivemos Bruschetta de atum com azeitonas de aperitivo. 
Veja no próximo post!