Churrasco

Dia de churrasco na fazenda!

Como estava muito ventoso, o Luiz fez o fogo e assou a carne na churrasqueira de dentro.

A carne de ovelha Texel e todos os acompanhamentos foram produzidos na fazenda, tudo caseiro e com sabor pra lá de especial.

Fogo com lenha.

Linguiça mista (carne bovina e suína).

Paleta.

Costela ou "gaitinha de boca".

Aplausos merecidos ao assador!

Doceria Arispe

Na sexta passada, comemoramos o aniversário de duas amigas muito queridas, a Roqui e a Poli.

Encontro de bons e velhos amigos. Boa comida, espumante, muitas e muitas conversas e risos.

Os docinhos maravilhosos da festa foram feitos pela mãe da Roqui, a tia Rita, e suas irmãs, Eva e Tetê.
As três se reuniram para fazer os doces da festinha de 1 ano do Vince, filho da Roqui, e o resultado foi tão lindo e gostoso, que acabou nascendo a Doceria Arispe (nome de família das doceiras).

Cupcakes com recheio de morango

Negrinho de pistache

Branquinho de limão siciliano



"Bicho-de-pé"
O nome é horrível, mas o doce compensa. hehehe!



Contato: doceriaarispe@gmail.com
(51) 9360-3883 ou (51) 3595-2296

Aniversário do Henrique

Ontem a família dispersou, então não aconteceu nada de especial na nossa cozinha; mas em compensação, à tarde foi a festinha de aniversário de 2 anos do Henrique, filho de uma das minhas amigas de infância, a Ana Paula.

Comida de festa infantil é tudo de bom, né?

Sem falar que ver a criançada em atividade é muito divertido! Dei boas gargalhadas!

Show da Turma do Mickey



Docinhos de Physalis



Bolo

Desculpem as fotos (péssimas), pois tirei com o celular. A amadora aqui esqueceu de levar a câmera junto...

Pudim de Leite

Outro dia a mãe fez Pudim de Leite para sobremesa do Vazio com molho de cogumelos shitake, mas acabei não colocando a receita aqui no blog, porque ela demorou um pouquinho para me passar.

Mas, como diz o ditado: "antes tarde do que nunca".

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 1 lata de leite condensado;
• a mesma quantia (usar a lata de leite condensado como medida) de leite;
• 4 colheres de sopa de açúcar.

Modo de Preparo:

• Separar as gemas das claras;
• Bater as claras em neve e reservar;
• Em uma tigela, bater as gemas e, depois, acrescentar o leite condensado. Bater;
• Adicionar o leite e misturar bem;
• Acrescentar as claras em neve à mistura, incorporando delicadamente;
• Em uma forma, caramelizar o açúcar;  
• Colocar o creme sobre o caramelo;
• Levar ao fogo, em banho-maria, por 40 minutos.

Pudim de leite com doce de leite. Hmmmmmmmmm!

Deixar esfriar e manter na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Teppan Yaki de Peixe

Domingo de muito sol e abafado!

Foi dia da Betha fazer uma receita bem simples da cozinha oriental, em homenagem ao marido.
Ficou ótimo e foi perfeito para o dia de ontem.

Ingredientes:

• 4 cenouras;
• 1 pé de brócolis;
• 1 pé de repolho;
• 2 kg de filé de merluza;
• 3 batatas grandes;
• molho Teriyaki:
• 1/4 de xícara de molho shoyu;
• 3 colheres de chá de açúcar;
• 1/4 de xícara de saquê suave (mirin);
• 1 colher de chá de gengibre ralado.

Modo de Preparo:

• Cortar os legumes em pedaços e cozinhar em água fervente, um de cada vez, para que seja possível verificar o ponto de cozimento certo de cada um. Deixá-los al dente. Escorrer;

Refogando o repolho.

• Saltear os legumes (em uma panela, colocar um fio de azeite de oliva, colocar os legumes e uma pitada de sal, mexer uns minutinhos) e reservar;
• Lavar as batatas, com casca, com uma buchinha;
• Cortar as batatas no sentido transversal e, depois, na sua largura;
• Ajeitar os pedaços de batata em uma forma, com as cascas voltadas para baixo;
• Temperar com sal e orégano e regar bem com azeite de oliva. Assar em forno pré-aquecido a 200 graus, por cerca de 45 minutos;
• Temperar e assar os filés de peixe no forno, em fogo médio, até que estejam devidamente cozidos;
• Quando todos os itens estiverem prontos, montar o TEPPAN YAKI e servir. O ideal é montar em uma chapa com rechaud, para manter aquecido durante toda a refeição;

• Importante: na hora de montar, os filés ficam por baixo, os legumes acima dos filés e as batatas ao lado;
• Quanto ao molho Teriyaki, cada um "rega" o seu prato como preferir.

Delícia!